Geleneksel Japon Kiritsuke formunu modern toz metalurji teknolojisiyle birleştiren bu özel şef bıçağı, mutfakta ustalık ve yüksek performans arayanlar için tasarlandı. Dünyanın en kaliteli çelikleri arasında gösterilen Böhler M390 çelikten üretilen namlusu, 61 +/- 1 HRC ultra yüksek sertlik değeri ile körelmeye karşı maksimum direnç ve uzun süreli keskinlik sunar.
214 mm namlu boyu ve 49 mm geniş yapısı; et, balık ve sebze doğrama işlemlerinde mükemmel bir kullanım alanı sağlar. 2.3 mm’lik ince gövdesi gıdaları ezmeden pürüzsüzce dilimler. El dövme pirinç balçak ve neme karşı ekstra dayanıklı stabilize ahşap kabzası, mükemmel bir denge ile estetik bir duruş sergiler. Özel deri kılıfı ile birlikte gelen bu model, mutfağınızın başyapıtı olmaya aday.

• MODEL: KIRITSUKE
• BIÇAK MALZEMESİ: M390 TOZ METAL
• BIÇAK SERTLİĞİ 61HRC +/- 1 HRC
• BIÇAK KALINLIĞI: .2.3MM
• BIÇAK UZUNLUĞU: 214MM
• EN GENİŞ NOKTA: 49MM
• TOPLAM UZUNLUK: 365 MM
• AĞIRLIK: 205 GR
• KABZA: EL DÖVME PİRİNÇ BALÇAK,STABİLİZE AĞAÇ
• KABZA UZUNLUĞU: 140 MM
• KILIF:DERİ